Cake Variasi yang akan kita buat adalah Resep Gateau Slices.
Resep Gateau Slices
Bahan-Bahan Gateau Slices :
- 8 kuning telur
- 3 putih telur
- 125 gr gula pasir
- 175 gr mentega (kocok sampai putih dan lembut)
- 100 gr tepung terigu
- 3 sendok makan cokelat bubuk
- 2 sendok makan susu bubuk
(Campur dan Ayak)
- 2 sendok makan rhum essence
Bahan Lapisan/Vla :
- 1/2 kaleng susu kental manis
- 1 gelas air
- 4 sendok makan tepung maizena
- 4 sendok makan air
(Larutkan)
- 2 kuning telur (kocok sampai putih)
- 1 sendok makan rhum pasta
Cara membuat Gateau Slices :
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental, kemudian masukkan campuran tepung dan aduk dengan sendok kayu atau sendok khusus sampai tercampur rata.
Setelah itu masukkan juga kocokan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai rata.
Terakhir masukkan rhum-nya dan aduk lagi merata.
Tuang dalam loyang empat persegi berukuran 20 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang dalam oven dengan api sedang ± 60 menit atau sampai matang. Angkat dari oven, keluarkan dari loyang dan sisihkan.
Sementara itu buat adonan Vla :
campurkan susu kental manis dan air, didihkan di atas api sedang. Setelah mendidih kecilkan apinya, masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai adonan tercampur. Kemudian masukkan kocokan kuning telurnya sambil terus diaduk-aduk merata, segera matikan apinya.
Terakhir masukkan rhum pasta dan aduk sampai rata. Gunakan vla ini panas-panas untuk melapisi cake.
Belah tiga mendatar (horizontal) cake cokelat yang sudah dingin masing-masing belahan basahi dengan rhum. Lapisi permukaan belahan pertama dengan separuh jumlah vla, kemudian tumpukkan belahan kedua, lapisi lagi dengan sisa vla, tumpukkan belahan ketiga atau belahan atas.
Taburi bagian atas dengan bubuk cokelat. Potong menjadi beberapa bagian bentuk empat persegi dan hias sesuai selera.
Hidangkan.
Selamat Mencoba
No comments:
Post a Comment